Les parfums de la cuisine nous sont familiers

avait-on écrit dans Mladina – les recettes de Vilma sont plutôt simples, basées sur un choix d’ingrédients saisonniers et tenant compte de la forme des clients – une regle d’or a respecter. On y sert des plats faits maison qui séduisent également les clients exigeants. Il est impossible de tout énumérer, toutefois on peut citer le pain maison, aux cretons, complet, aux fruits, de seigle, le fromage blanc, yaourt et autres produits laitiers maison, les saucissons et salamis maison, le lard haché et le pâté, les pâtes a tartiner aux fines herbes, différentes confitures maison, le bouillon et autres soupes, le jambon de Pohorje, les charcuteries, la viande de bouf en sauce au raifort, les côtes de porc aux pruneaux ou les côtelettes de porc farcies a la chair de saucisse, l’agnelet rôti ou en sauce, les roulades et tartes. Suivant les recettes de nos grands-meres, Vilma, la maîtresse de maison, prépare également le gâteau potica au feu de bois, les pâtes roulées et pochées au bouillon et le potage aux prunes. Elle sert également des plats végétariens et diététiques.
Le maître de maison Tone est vigneron, c’est pourquoi la maison Topolšek propose d'accompagner les plats par du vin de qualité issu de leur propre cave: blanc demi-sec et rouge frankinja au fut et en bouteille, du rosé, renski rizling, sauvignon, pinot blanc, laški rizling de glace… On vous servira également un excellent jus de pomme ou de sureau fait maison.
Pour l’apéritif ou le digestif, on vous proposera l’alcool de poire maison ou encore l’eau-de-vie de rose préparée avec les fleurs de printemps.